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猪肚和猪大肠处理其实都差不多,就是拿着草木灰在盆里使劲搓就行了。这还是谢兰兰跟她妈学的,基本上搓个几遍就闻不见臭味了。然后再换上清水洗几遍,拿刀把上面的一些肥油割下来就好了。
这割下来的肥油也是不扔的,放起来,到时候和分到的肥肉一起炼猪油。到时候油练出来了,这些肥肉就会变成香喷喷又酥脆的油渣,无论是撒点糖还是撒点盐,或者是就那么干吃,都好吃极了。
第43章 :吃大餐
谢兰兰在外头清洗着猪下水,宁母则在厨房里头炼猪油。乔莺莺也没在一边干看着,她正被宁母分配着给她烧火。只不过她本人显然不太愿意,一脸的不情愿。
其实倒也不是宁母非逼她烧火,而是除了这事儿,宁母实在想不到有什么她能干的了。乔莺莺在娘家的时候,估计是啥也不干的。到了宁家,宁母尝试着叫她烧了一顿饭,好险,差点没把宁家的厨房给炸了。从那以后,宁家人再也不敢叫她做饭了,但大家都在干事儿,没道理她闲着啊!最后还是她丈夫,宁长平说的,就让她烧火好了。有宁母或者谢兰兰在一边看着,也不会把厨房烧了。其实冬天烧火也算是轻省活儿了,而且还舒服。但很显然,乔莺莺一点都不这么觉得。
宁明睿,宁明棋和小禾苗儿三个孩子也很反常的没有跑出去的不见人影儿,而是都围着灶台边团团转,馋的直流口水。实在是炼猪油太香了,连厨房外头的谢兰兰都闻得有些馋。不过也不止是他们,今天,哪家的孩子不是这样呢!每户人家现在应该都在家炼猪油,也差不多每户人家的孩子都在灶台边上流口水呢!
宁母看着三个孙子孙女,拿了三个碗出来,一人分了大半碗的油渣,依着他们的口味洒了糖或盐,就赶他们出去了。炼油的时候容易炸开,她们大人没关系,可要是溅到几个小孩身上,那可就麻烦了。
宁明棋拿到了心心念念的油渣,在哪儿吃也无所谓,转身就跑了出去。把身后准备叫他让他把油渣给她尝一口的乔莺莺气了个半死。偏偏,宁母就在这儿,她总不能把跑出去的人再叫回来吧?乔莺莺最好面子,这样仿佛她比孩子还馋的事儿她是做不出来的。
宁明睿听了奶奶的话,则牵着小禾苗儿的手,慢慢的往外走。油渣刚刚从锅里出来,有点烫。小禾苗儿还小,要是不小心摔了被烫到了,就糟糕了。
把妹妹带到桌子上做好,又给她递了个勺子,让她舀着慢慢吃,自己却端着碗出去了。
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